- العصفور: المبادرة في مرحلتها الأولى طوعية وتبدأ بالتسجيل الإلكتروني للمنشأة ثم التدريب ويلي ذلك التطبيق الفعلي لعرض السعرات الحرارية
- المبادرة تشمل المطاعم والمقاهي ومحال المثلجات والعصائر والمخابز إضافة إلى منصات وتطبيقات طلب وتوصيل الطعام
أكدت وزيرة الدولة لشؤون التنمية والاستدامة الدكتورة ريم الفليج اليوم الاثنين أن مبادرة "السعرات الحرارية" التي أطلقتها الهيئة العامة للغذاء والتغذية تمثل خطوة وطنية لتعزيز الشفافية الغذائية وتمكين المستهلك من اتخاذ خيارات غذائية أكثر وعيا بما يدعم صحة المجتمع واستدامة النظام الغذائي في البلاد.
وقالت الدكتورة الفليج لوكالة الأنباء الكويتية (كونا) بمناسبة إطلاق المبادرة التي تحمل عنوان "بالسعرات قائمتك أوضح والثقة أكبر"، إن تطوير منظومة غذائية مستدامة لا يقتصر على ضمان توافر الغذاء بل يشمل كذلك تحسين أنماط الاستهلاك وتعزيز الوقاية والحد من الآثار الصحية والاجتماعية والاقتصادية المرتبطة بالأمراض الناتجة عن أنماط التغذية غير الصحية.
وأضافت أن التوسع في تناول الطعام خارج المنزل واستخدام تطبيقات طلب وتوصيل الوجبات يجعل من توفير المعلومات الغذائية الواضحة للمستهلك في لحظة اتخاذ القرار أمرا متزايد الأهمية مشيرة إلى أن المبادرة تعزز مفهوم المستهلك الواعي القادر على اتخاذ قراره استنادا إلى معلومة واضحة وموثوقة.
وأوضحت أن المبادرة تستند إلى المواصفة القياسية الخليجية GSO 2604:2024 الخاصة بالإفصاح عن السعرات الحرارية في قوائم وجبات المنشآت الغذائية التي تقدم الطعام للمستهلك خارج المنزل بما يعكس حرص دولة الكويت على تطبيق الممارسات والمواصفات الخليجية ذات الصلة بالصحة العامة والتغذية.
وذكرت الدكتورة الفليج أن المبادرة تعتمد في مرحلتها الحالية على المشاركة الطوعية للمنشآت الغذائية وتقوم على الشراكة والدعم الفني والتدريب والمتابعة والتقييم وفق إطار علمي موحد.
وبينت أن ثقة المجتمع في منظومة الغذاء تبنى على الشفافية والدقة والاستناد إلى العلم مؤكدة أهمية أن تكون المعلومات الغذائية المقدمة للمستهلك واضحة وموثوقة وقابلة للتحقق.
وقالت إن دور الهيئة العامة للغذاء والتغذية لا يقتصر على الرقابة واتخاذ الإجراءات القانونية إنما يشمل أيضا الوقاية والتوعية والدعم الفني وبناء الشراكات مع القطاع الغذائي بما يحقق التوازن بين حماية صحة المستهلك ودعم تطوير القطاع واستدامته.
وأكدت الدكتورة الفليج أن المبادرة تعكس توجه الكويت نحو تطوير أدوات عملية وحديثة في مجالي الصحة العامة والتغذية وبناء نموذج وطني قابل للقياس والتطوير يعزز ثقة المجتمع بمنظومة الغذاء ويرسخ مسؤولية القطاع الغذائي تجاه صحة المستهلك وجودة الحياة.
من جانبها قالت المدير العام للهيئة العامة للغذاء والتغذية بالندب الدكتورة شيماء العصفور، إن مبادرة "بالسعرات قائمتك أوضح والثقة أكبر" ستطبق في مرحلتها الأولى بصورة طوعية على أن يتم تقييم التجربة وفق مؤشرات أداء واضحة وقابلة للقياس والاستفادة من نتائج التطبيق في تطوير المبادرة والتوسع فيها مستقبلا.
وأوضحت العصفور أن رحلة المنشأة المشاركة تبدأ بالتسجيل إلكترونيا يلي ذلك تقديم التدريب والدعم الفني ثم التطبيق الفعلي لعرض السعرات الحرارية وإجراء التقييم الفني للتحقق من استيفاء المتطلبات ومن ثم إدراج المنشآت المستوفية ضمن القائمة المخصصة للمبادرة مع استمرار المتابعة والتقييم الدوري.
وذكرت أن تسجيل المنشأة في المبادرة أو حضورها التدريب لا يعني اعتمادها تلقائيا كما لا يمثل تصديقا شاملا على جميع البيانات المقدمة منها إذ تخضع المعلومات المعروضة للمراجعة والتقييم الفني بما يشمل منهجية احتساب السعرات ومصادر المعلومات وأحجام الحصص ونماذج قوائم الطعام.
وأضافت أن الدليل الإرشادي الذي أعدته الهيئة يوضح الوسائل العلمية المتاحة لاحتساب السعرات الحرارية وآليات عرضها لكل طبق أو وجبة وفقا للمكونات الفعلية وحجم الحصة والإضافات والبدائل المستخدمة مع اعتماد مستوى تفاوت مقبول لا يتجاوز ±20 في المئة من القيمة المحسوبة وفق الإطار الفني للمبادرة.
وأشارت إلى أن الدليل يتضمن كذلك الإفصاح عن مسببات الحساسية الغذائية وإظهار العبارة الإرشادية المتعلقة بمتوسط الاحتياج اليومي للبالغين والبالغ 2000 سعرة حرارية مع التأكيد أن الاحتياجات اليومية تختلف وفق العمر والجنس ومستوى النشاط والحالة الفردية.
وبينت العصفور أن نطاق المبادرة يشمل بصورة طوعية المطاعم والمقاهي وسلاسل المطاعم المحلية والعالمية ومحال المثلجات والعصائر والمخابز ومحال الحلويات والكافيتريات والمطابخ المركزية التي تقدم الوجبات الجاهزة إضافة إلى منصات وتطبيقات طلب وتوصيل الطعام والقوائم الرقمية.
وأكدت أن تقييم نجاح المبادرة لن يقتصر على عدد المنشآت المسجلة وإنما سيشمل نسب الانتقال من التسجيل إلى التطبيق الفعلي ونسب اجتياز التقييم الفني ومستوى صحة ووضوح عرض المعلومات ونسب معالجة حالات عدم المطابقة إلى جانب قياس وعي المستهلكين ومدى استفادتهم من المعلومات المقدمة.
وشددت على أن الهيئة ستتعامل مع المرحلة الأولى باعتبارها مرحلة للتطبيق والتقييم والتعلم والاستفادة من نتائجها في تطوير المبادرة وتحديد المسارات المستقبلية للتوسع على أسس علمية وموضوعية.