«لازورد» فارس الجودة لعام 2013 كأفضل شركة تجهيزات غذائية على مستوى العالم العربي

أسامة دياب كشف المدير التنفيذي لشركة «لازورد» للتجهيزات الغذائية أسامة العبد عن فوز لازورد للتجهيزات الغذائية بلقب فارس الجودة كأفضل شركة على مستوى الوطن العربي لعام 2013 من مهرجان فرسان الجودة والذي أقيم في دبي بدولة الامارات العربية المتحدة برعاية الشيخ حمدان بن خليفة آل نهيان، موضحا أن لجنة التحكيم شارك فيها أعضاء من منظمة الآيزو العالمية وبحضور ممثل من هيئة الأمم المتحدة وقد تم منح الشركة شهادة فرسان الجودة ودرع تذكارية ووسام من الذهب الخالص، لافتا إلى أنها المرة الأولى التي يتم تكريم شركة تجهيزات غذائية على مستوى دولة الكويت والعالم العربي، مشيرا إلى أن الفنانة حياة الفهد كانت من أبرز المكرمين في المهرجان من دولة الكويت. وأشار العبد إلى أن مهرجان فرسان الجودة هو احتفالية سنوية تقام في الرابع عشر من اكتوبر من كل عام بالتزامن مع اليوم العالمي للجودة ويقوم المهرجان سنويا بتكريم الشخصيات العامة التي اتسم أداؤها بالجودة في مختلف مجالات الحياة السياسية والثقافية والفنية والأدبية وتمنحهم لقب فارس الجودة كل في مجاله. شركة لازورد للتجهيزات الغذائية تمثل شركة لازورد المطبخ الأكبر والأضخم على مستوى الكويت وقد تم تصميم المطبخ المركزي على مساحة 2500 متر مربع وتم تجهيز المطبخ بأحدث التقنيات العصرية الحديثة. وفيما يتعلق ببداية الفكرة، فقد تكونت الفكرة من خلال قناعتنا بضرورة قيام شركة متخصصة في مجال الأغذية والمشروبات وأن تكون على أعلى مستوى من التقدم بحيث تمتاز على جميع الشركات الأخرى بتقديم خدمة فندقية مميزة في مجال التجهيزات الغذائية لتلبية جميع الحفلات الخاصة والعامة، ولهذا فقد شرعنا في استقطاب ذوي الخبرة والمتخصصين في مجال الأغذية والمشروبات. الإمكانيات بالنسبة إلى الإمكانيات فإن شركة لازورد لديها الاستعداد التام لتلبية وتجهيز الولائم والبوفيهات لجميع المناسبات الخاصة والعامة كالحفلات الرسمية والمؤتمرات وحفلات الزفاف وتقديم الوجبات الغذائية المعلبة بأحدث الطرق العلمية. وذلك مع الالتزام بتلبية جميع متطلبات العميل واحتياجات الحفل حسب الاتفاقات كل على حده، وذلك للخروج بأعلى مستوى من الجودة ترضينا قبل أن ترضي عملاءنا الكرام. تتميز بتقديم أرقى الأصناف والأطباق من جميع المطابخ العالمية والعربية والخليجية . الدقة بالمواعيد تتميز الشركة بالدقة بمواعيد التوريد والتسليم لكل الطلبات في جميع المناسبات. وكذلك من مميزاتها أساليب التنسيق وترتيب الموائد والبوفيهات وما يلزم من اكسسوارات خاصة وورود طبيعية، بالإضافة الى إمكانية تنفيذ جميع ملاحظات ورغبات كل عميل بصفة مستقلة. الجاهزية التامة تقوم لازورد بتلبية جميع الحفلات والمناسبات من خلال فريق عمل متكامل مؤهل ومدرب تم تزويده بجميع المعدات والتجهيزات اللازمة، وذلك من خلال اسطول متكامل من السيارات والبرادات لتلبية جميع الطلبات ولتسهيل الوصول بأسرع وقت إلى جميع مناطق الكويت حيث اننا نمتلك 25 سيارة نقل مجهزة بالكامل وكما تم إعداد قوائم طعام تناسب جميع المناسبات والأذواق مع إعطاء العميل الحرية في الاختيار، وكذلك تم التعاقد مع أكبر الشركات الخاصة بدولة الكويت لتوريد جميع المواد الأولية الموجودة في تكوين الوجبات. وفيما يتعلق بالتخزين، فإنه يتم تجهيز الطعام بشكل يومي وطازج ويتم وضعه في حافظات خاصة تم استيرادها من الخارج للمحافظة على نوعية وجودة الطعام المعد وضمان وصولها إلى العميل بنفس درجة الأعداد الأولى لها. فريق الطهاة تم التعاقد مع مجموعة من أكبر الطهاة المتخصصين في مجال طهي الطعام بأنواعه المختلفة (الكويتي، الخليجي الشرقي، العالمي وشرق آسيا) وهم من ذوي الخبرات الطويلة والحاصلين على عدة شهادات في مجال الأغذية والمشروبات. كما أن فريق الطهاة يخضع بشكل دوري لحلقات تدريب متخصصة لمواكبة آخر وأحدث الابتكارات في هذا المجال. التنوع يمتاز مطبخ لازورد بتنوع أطباقه وتعدد أصنافه لإرضاء جميع الأذواق وتلبية الامتيازات كافة، ولهذا فنحن نفخر بقدرتنا على توفير طلبات عملائنا الكرام من القوائم (المطبخ الشرقي، المطبخ الغربي، الأوروبي، المطبخ الكويتي والخليجي، المطبخ الهندي، المطبخ الصيني)، بالإضافة إلى قسم الحلويات الذي يمكنه تقديم كل من: الحلويات العربية (الشرقية) بطابعها الخاص وبكافة أصنافها العريقة والحديثة. الحلويات الافرنجية (الغربية). جميع انواع قوالب الكيك لجميع المناسبات. حلو القهوة والذي يضم العديد من الأصناف والابتكارات . الإتقان تمر عملية إعداد وتجهيز الطعام بعدة مراحل تمثل في مجملها خط إنتاج متكامل ومترابط ابتداء من أولى خطوات الغسيل والتقطيع مرورا بمراحل الطهي ووصولا بمراحله الأخيرة، وذلك حفاظا على مستوى النظافة والجودة العالية التي نلتزم بها. موظفو شركة لازورد ان شركة لازورد للتجهيزات الغذائية تتمتع بطاقم فريد من نوعه حيث تمتلك شركة لازورد ما يقارب 650 موظفا جميعهم على مستوى عال من الخبرة والعلم والمعرفة. وكذلك فإن كفاءة موظفي شركتنا هي العامل الأول والمساعد الأهم لتشغيل الشركة في كل أقسام الشركة، حيث إنه يتم العمل على رفع كفاءة الموظفين من اجل التطوير والتحسين في المنتج والخدمة المقدمة حيث يتم تدريب موظفي الشركة من قبل كبرى الشركات المتخصصة في مجال السلامة الغذائية وهي: شركة أولاد جاسم الوزان، شركة الراشد للملاحة (جونسون دايفرسي)، شركة إمبشن للاستشارات، شركة الخبرات الدولية. قسم الجودة يتابع سير عمليات إنتاج الطعام ويتحقق من المستوى المطلوب نظرا لحرص الشركة الشديد على انتاج اصناف وخدمات ترضي عملاءها الكرام وتم إنشاء قسم لإدارة الجودة، حيث يقوم هذا القسم بمتابعة سير عمليات انتاج الطعام والتحقق من مدى المستوى الذي تطمح اليه شركتنا. إن شركتنا تتبع أحدث الأساليب العلمية في المحافظة على السلامة الغذائية من خلال حيازة الشركة على 22000 ISO وهو أحدث ما توصل له العلم في مجال الأغذية والمشروبات علما بأن جميع أقسام المطبخ يخضع إلى رقابة صارمة ومتابعة من حيث التأكد من جودة ونظافة المنتج، وأيضا الرقابة على جميع العاملين في المطبخ من حيث عمل الكشف الصحي لهم بين فترة وأخرى وأخذ عينات من المنتج والتأكد من سلامته. كما اننا حاصلون على شهادة ISO9001:2008 ونعتبر اول شركة تجهيزات غذائية في الكويت تحصل على الإصدار الجديد لهذه الشهادة، وتم الحصول عليها من شركة TUO الألمانية وذلك دون الحاجة الى اي شركة استشارية بل كان مجهودا من قبل قسم الجودة بالشركة نظرا للمعرفة والخبرات والشهادات الكافية لفريق الجودة بالشركة حيث ان التزام جميع العاملين بشكل متواصل بتحقيق كل معايير وشروط النظافة هي من أسباب نجاحنا. كما ان الشركة حاصلة على شهادة FDA من الولايات المتحدة تمنحنا هذه الشهادة بالتعامل مع كبرى الشركات العالمية الاميركية الخاصة بمجال الأغذية وكذلك التصدير. الهدف الرئيسي للشركة رضا العميل وتوفير متطلباته على وجه السرعة نظرت شركة لازورد للتجهيزات الغذائية ان رضا العميل هو هدفها الأساسي الذي تسعى اليه وتوفير متطلباته على وجه السرعة وبجوده عالية حيث تمتلك شركة لازورد ما يقارب 60 سيارة خاصة بنقل المنتجات الغذائيةوتحمل جميع المواصفات المطلوبة بنظام السلامة الغذائية ISO 22000:2005. ومن ناحية اخرى نظرا لحرص الشركة على حصول درجات الجودة فإن شركتنا هيأت جميع وسائل التبريد الخاصة بالمنتجات حيث اننا نستخدم الصناديق المعزولة القابلة للتبريد وتتميز يما يلي: جوانب الصندوق تتألف من ألواح عازلة. الإطار من الألمنيوم قطعة واحدة مع حماية خاصة للزوايا. الجدار الخارجي يتكون من الصاج المغلفن المطلي باللون الابيض المعالج حراريا. الجدار الداخلي يتكون من الصاج المغلفن المطلي بطبقة ال بي في سي الصحي لسلامة نقل المواد الغذائية. مصدات الألمنيوم من الداخل على طول الصندوق لحماية الجدران من الأسفل. كما أن هناك إنارة داخلية، ويتم فصل ماكينة التبريد عن محرك الشاحنة أي في حال توقف الشاحنة مع إمكانية استمرار مكانية التبريد لعدة ساعات. وفيما يتعلق بالموردين، تم التعاقد مع اكبر الشركات الخاصة بتوريد المنتجات الغذائية والخامات الأولية، وتم تقييم تلك الشركات الموردة ضمن اطار علمي مدروس وضمن زيارات متتالية من قسم الجودة على الموردين والتحقق من طرق التخزين وتتبع حركة المنتج والتدقيق على شهادة بلد المنشأ والتحاليل المختبرية للمنتجات.